小苏打

产品名称

　碳酸氢钠

英文名

　Baking soda;Sodium acid carbonate;Sodium bicarbonate;Soda,baking

产品别名

　 重碳酸钠;小苏打;焙碱

分子式

　NaHCO3

产品用途

　应用领域 食品工业中一种应用最广泛的硫松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。医药工业用作制酸剂的原料。用于食品, 医药, 电影制片, 鞣革, 选矿, 冶金, 纤维, 橡胶等工业, 也可作洗涤剂, 灭火剂

CAS号

　144-55-8

包装储运

　用内衬聚乙烯塑料袋的麻袋或塑料编织袋包装，每袋净重25kg或50kg。 贮存于通风、干燥的库房内，运输过程中应防止袋破散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮混运，以防污染。应注意防潮，要与酸类商品隔离贮放。运输时要防雨淋和日光曝晒。 失火时，可用水、各种灭火器扑救。

物化性质

　白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。相对密度2.159。无臭，味咸。可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性。受热易分解放出二氧化碳，100℃时变成倍半碳酸钠（Na2CO3·NaHCO3·2H2O)，270～300℃下加热2h，完全失去二氧化碳而成碳酸钠。在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

质量标准

　碳酸氢钠（工业级）国家标准 GB 1606-86；碳酸氢钠（食品级）国家标准 GB 1887-90

分子量

　84.01